Se utiliza en multitud de elaboraciones, trabajar con mantequillas, salsas, chocolates etc, incluso cuajar postres o para pasteurizar conservas. La principal ventaja es que mantiene la temperatura de forma uniforme y constante. Otro uso muy extendido que se le da en las cocinas profesionales, es el mantener las elaboraciones atemperadas hasta el momento...
BAÑO MARÍA SOBREMESA PARA 2 CUBETAS GN1/1 DE 150mm DE PROFUNDIDAD
BAÑO MARÍA SOBREMESA PARA 3 CUBETAS GN1/1 DE 150mm DE PROFUNDIDAD
BAÑO MARÍA SOBRE CARRO PARA CUBETAS GN * BMC-111 - 1 x GN1/1* BMC-211 - 2 x GN1/1* BMC-311 - 3 x GN1/1* BMC-411 - 4 x GN1/1